ケータリングネットワークプロモーション手法（最新ケータリングオンラインプロモーションチャネルの概要（第4版））

最新のケータリングオンラインプロモーションチャネルの概要（第4版）

最近、2017 年にリリースした第 3 版を確認したところ、多くの情報が古くなっていることがわかりました。多くのインターネットケータリングサービス会社が市場から姿を消しました。時代の変化が速すぎることにため息をつくしかありません。この記事は最新の情報に合わせて再構成・補足した第4版です。

では、早速、ケータリング業界のオンラインプロモーションチャネルについて簡単に見ていきましょう。

現在、中国の外食産業のオンラインプロモーションチャネルには以下が含まれます。

1. WeChatモーメントとWeChatパブリックアカウント。

2. B2C店内ケータリングプラットフォーム：Meituan、Koubei、Baidu Nuomiなど

3. テイクアウト：Meituan Waimai、Ele.me、Daojia Food Clubなど

4. ショートビデオプラットフォーム：Tik Tok、Kuaishou

5. 地元の食品共有および交換ウェブサイト、フォーラム、フォーラムなど。

6. 予約待ち行列：店員に食べ物を注文すれば、おいしい料理を待つ必要はありません。

7. ケータリングレビューウェブサイト：Dianping.com、Koubei.com。

8. レシピ：Meishijie、Xiachufang、Douguo Food;

9. 地図：Baidu Maps、Amapなど

10. 微博

11. 自社メディアプラットフォーム：Toutiao、Penguin、Sohuなど。

12. 食事の計画：夕食に人を招待するなど

13. おすすめのレストラン：紫薇、仙城など

14. その他のケータリングアプリ

もちろん、これはオンライン チャネルがオフライン チャネルよりも必ずしも効果的であることを意味するものではなく、すべてのレストランがオンライン プロモーションを行わなければならないことを意味するものでもありません。実験と比較を通じてのみ、信頼できる結論を導き出すことができます。上記のオンライン チャネルについては、すべてに協力する必要はありません。代わりに、試行錯誤を続けて、まずは試してみて、最終的に自分に最も適したものを 1 つまたは 2 つ選択する必要があります。飲食業のカテゴリーやレストランの規模の違いにより、各チャネルの機能も異なり、各人のエネルギーには限界があります。いくつかの主要なオンライン チャネルについて詳しく説明します。

チャンネル1: WeChatモーメント、公式アカウント

皆さんはWeChatモーメントとWeChat公式アカウントについてよくご存知だと思います。小規模なケータリング事業の場合、店長またはオーナーの名前で個人の WeChat アカウントを登録し、この WeChat アカウントの WeChat モーメントを管理するだけで十分です。ユーザーは自分のモーメントに最大 5,000 人の友達を追加できます。そのうちの 10 分の 1 があなたの顧客であれば、その可能性はすでに非常に高いと言えます。大手チェーンの飲食企業の場合、以前はWeChatパブリックアカウントの作成が推奨されていましたが、現在はパブリックアカウントよりも使いやすいWeChatミニプログラムの作成が推奨されています。レストランは、独自のニーズに応じて、WeChat ミニプログラムで会員カード、注文、予約などの機能を有効にすることができます。さらに、地元の食べ物を推奨する WeChat アカウントを通じて急速に宣伝し、トラフィックを生成することも、短期間で迅速な結果を達成する方法です。

チャネル2：Meituan、Koubeiなどの店内飲食eコマースプラットフォーム

タオバオの遊び方を専門に研究している人がたくさんいるように、ケータリング事業者が研究する価値のあるB2Cプラットフォームでの遊び方も実は数多くあります。現在残っているB2C店内ケータリングプラットフォームはMeituanとKoubeiの2つだけです。 7、8年前に何千もの集団が争った戦闘の光景を振り返ると、胸が張り裂けそうになります。

チャンネル3: 食品配達ウェブサイト

フードデリバリー ウェブサイトのゲームプレイは店内飲食プラットフォームのゲームプレイと似ており、どちらも良好なトラフィックとレビュー管理が必要です。違いは、店内飲食プラットフォームは顧客を店内での飲食に誘うのに対し、フードデリバリーはレストランの食事を消費者の自宅に配達することです。もちろん、オフラインにまで拡大すると、店内飲食とテイクアウトの運営モデルの違いはさらに大きくなるため、ここでは詳しく述べません。現在残っている食品配達プラットフォームは、Meituan と Ele.me の 2 つだけです。 Baidu Takeoutは2017年にEle.meに買収され、2018年に「Ele.me Star Selection」に改名されました。

チャンネル4：DouyinやKuaishouなどの短編動画プラットフォーム

詳しく紹介する必要はありません。とても人気があるので、誰もが知っています。現在、一部のレストランは独自のDouyinまたはKuaishouアカウントを運営しており、かなりの数のファンを抱えています。ただし、これには一定の短いビデオ操作機能が必要です。専門的なショートビデオ運用チームや個人がいなければ、基本的に不可能です。

チャンネル5: 地元の食べ物を共有するウェブサイト、フォーラム、Tieba、Baidu Knows

これらもトラフィックを引き付けるための非常に重要なチャネルであり、トラフィックを引き付ける主な方法はソフトな記事です。もちろん、フードシェアリングサイトやフォーラム、Tieba、Baidu Knows にはそれぞれ異なる特徴があるため、対応するソフト記事の長さや書き方も異なります。一般的に、フードシェアサイトやフォーラム、BBS には長めのソフト記事が投稿されるのに対し、Baidu には質疑応答の形式で短めの記事が投稿されます。

チャネル 6: 予約および待ち行列アプリケーション

このようなウェブサイトやアプリにトラフィックを誘導する方法は非常に簡単です。そのようなウェブサイトにあなたのレストランを掲載するだけです。今では、美団以外に残っているのは美薇だけです。

チャンネル7: レストランレビューウェブサイト

店内飲食プラットフォームのウェブサイトが普及する以前は、このタイプのウェブサイトはレストランへの集客に非常に重要な役割を果たしていました。 Dianping は、何千ものオンラインレビューグループ間の戦争の中で B2C プラットフォームになりました。美団に買収された後、元の姿に戻り、再びレビューサイトとなった。

チャンネル8: レシピウェブサイト

このタイプの Web サイトにトラフィックを誘導する主な方法は、Web サイトにソフトな記事を投稿することです。もちろん、あなたのレベルは十分に高くなければなりません。そうでなければ、発見された場合、あなたの投稿は削除されます。現在、人気のレシピウェブサイトとしては、Meishijie、Xiachufang、Douguomeishi などがあります。

チャンネル 9: マップ アプリケーション

このタイプの Web サイトにトラフィックを誘導する方法は簡単です。他のユーザーが検索できるように店舗情報を追加するだけです。現在よく使われている地図には、百度地図、Amap地図、Tencent地図などがあります。

チャンネル10: Weibo

Weiboは、動画、生放送、クラウドファンディング、決済など、多くの機能を統合しています。2016年と2017年にはWeiboが復活する兆しがありましたが、過去2年間でショートビデオプラットフォームが急速に発展し、Weiboから脚光を奪いました。

チャンネル11: セルフメディアプラットフォーム

Toutiao、Penguin、Sohu など。このタイプのセルフメディア プラットフォームも時間がかかり、大規模なレストラン チェーンに適しています。

チャンネル12: ディナーの約束

今では「Please Eat」だけが残っているようで、他の食事予約やソーシャルダイニングアプリは消えてしまったか、他のものに変わってしまったようです。このタイプのアプリを使用してトラフィックを引き付ける方法は、地元のシニアユーザーと協力し、彼らに自分のレストランを選択または推奨してもらうことです。

チャンネル13: ブティックレストランのおすすめ

ブティックレストランが推奨しているため、比較的ニッチであり、よりブルジョア的な雰囲気と高い基準を持つレストランが宣伝を依頼するのに適しています。現時点では紫微と仙城だけが残っているようです。

これらは現在、主なオンラインケータリングプロモーションチャネルです。過去 2 年間、短いビデオを除いて、オンライン ケータリング プロモーション サービス業界に新しいプレーヤーはあまりいないようです。それどころか、全体的な環境や市場競争の影響により、倒産したり、業態転換したりする企業も数多くあります。

「オンラインケータリングの遊び方」では、オンラインケータリングの運営やプロモーションのツール、方法、事例の共有に重点を置いています。