屋台のためのマーケティングスキル（屋台でお菓子を売っているけど、人気が出ない、商売がうまくいかない？この3つのコツを学べば、あなたの商売は必ずうまくいく）

軽食を売るために屋台を出しているが、人気がなく、売り上げが芳しくないですか?これらの3つのコツを学べば、あなたのビジネスは間違いなくうまくいくでしょう

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有名なグルメプラットフォーム「湖北武漢特選軽食」の創設者である蔡シェフは、現在、ネットワーク全体で500万人以上のファンを抱えています。ケータリング業界での 10 年間の経験と料理評論家としての経歴を持つ彼は、5,000 人が独自のスナック ビジネスを立ち上げるのを成功させるのを支援してきました。

やあみんな。私は蔡師匠です。スナックビジネスをやろうとしている、またはすでにやっている多くの友人が私にプライベートメッセージを送ってくれました。彼らはスナックビジネスを始めたばかりで、経験があまりありません。できるだけ早くビジネスが軌道に乗るよう、蔡師匠からアドバイスをいただければ幸いです。手配させてください！

1. 行列が長ければ長いほど、食べる人が増える

ほとんどの人は群集心理を持っており、特に一部の顧客が新しい販売店にあまり慣れていない場合は、購入リスクを減らすために待ち行列が長い販売店を選択します。お客さんは、これだけ多くの人が選ぶのだから、味も悪くないはずだと考えます。

実際のアプリケーションは次のとおりです。

（１）現在、一部のスナック菓子販売業者は、こうした顧客心理を利用し、行列に並ぶ人を雇い（中には知人や友人に手伝ってもらうこともある）、初期段階で人気を博している（もちろん、これは長期的な解決策ではなく、商品自体の味に立ち返る必要がある） 。

（２）販促活動や商品の配布を行う際は、意図的にプロセスを少し遅くしますが、顧客をあまり長く待たせないようにしてください。顧客の許容範囲内にとどめてください。そうしないと逆効果になります。

2. 顧客の選択症候群を排除する

心理学における「選択のパラドックス」理論 - 選択肢が多ければ多いほど、不安を感じるようになります。

顧客が選択できるスナックの数が一定数を超えると、顧客は圧倒され、混乱することになります。混乱を感じると、たいていは以前食べたことのあるものを選びます（これは新製品の宣伝には役立ちません）。最悪なのは、商品が多すぎると、顧客が店の得意とするお菓子を選べなくなり、リピーターが減ってしまうことです。

そのため、店舗で最も売れているスナック（通常3〜5種類）を直接提示し、スナックの名前の後に（売れ筋商品）、（ネットセレブ商品）などを追加して、顧客の選択コストを削減する必要があります。

3. 数字を使って価格を設定する

9.99元と10元の価格はわずか1セントしか違わないように見えるため、前者の方が手頃であるという印象を人々に与え、顧客は製品の価格がわずか1桁であると考えます。これは非常に古典的な価格戦略なので、多くのスナックが9元、19元、29元で販売されていることに気づくのは難しくありません。

この方法に加えて、多くの賢いスナック商人は、1〜2 種類の低価格スナックを発売して、集客し、商人の人気を高め、価格に対する敏感さを軽減します。この低価格の製品のおかげで、価格に対する心理的防御が緩み、販売者が販売する製品の全体的な価格は高くないと感じるでしょう。

シェフ・カイが紹介したこの 3 つの実践的なマーケティング戦略が、スナックビジネスを始めたばかりの人たちにとって、何らかの指針や参考資料となることを願っています。もちろん、プライベートメッセージ機能やToutiaoのコメントを通じて私とコミュニケーションをとることもできますし、一緒に進歩していくこともできます。

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