過越祭の特別な食事規則を私が忠実に守っているのは、最初のセーデルと翌朝のマツァ・ブレイの朝食の2食だけです。家中をハメツ（過越祭では禁じられている発酵パン）を探し回ったりはしません。というのも、一年を通して発酵パンが大好きで（美味しい！うーん、発酵パン！）、キッチンにはハメツが山ほどあると思っているからです。でも、ハメツを根絶するために、「フットボール選手のような体格」と評されるラビが、巨大で強力なバーナーを振り回すことになるなんて知りませんでした。来年はもっとこの伝統に興味を持つかもしれません。
ユダヤ人は伝統的に過越祭の間、発酵させたパン、つまり穀物を主原料とする生地を発酵させたものを食べない。だが、それ以上に、信心深いユダヤ人は家からハメツを排除しなければならない。中等度の信心深いユダヤ人は見つけたパンを捨てることが多いが、正統派やその他の極めて信心深いユダヤ人にとって、ハメツの排除はむしろ台所の掃除に近い。それはあらゆる種類の漂白剤や洗剤を使い、何日もかけてこすったり器具を煮沸したりする作業を伴うかもしれない。時にはラビを呼んで台所がパン禁止の規則を守っているか検査してもらうこともある。だがウォール・ストリート・ジャーナルが見つけたラビ、ナフタリ・マルス氏は、徹底的な掃除というよりはハメツに対する激しい戦いを繰り広げている。
ブルックリンのコーシャ認証機関OK（Kの文字が円の中に入ったロゴの由来はOKです。分かりますか？）の監督ラビ、ラビ・マルス氏は、自身の武器の一つとして、3フィート半のバーナーを愛用しています。このバーナーは「インフェルノ」と名付けられています。この巨大なプロパンガスバーナーは、調理器具、調理器具、食器、そしてサービングトレイに扇風機で当てられ、その進路にパンくずが落ちたとしても、その記憶さえも消し去ります。産業用火炎放射器の世界と宗教儀式を融合させたラビ・マルス氏に敬意を表します。私たちもバーナーは大好きですが、以前作ったベーコンバーナーは、この用途にはちょっと不向きかもしれません。
ウォール・ストリート・ジャーナル
