鋭い刃はより安全です。鈍い刃で野菜や布を無理やり切ろうとすると、滑って指先を氷で冷やしながら救急外来に駆け込む可能性が高くなります。その代わりに、これらのカッティングツールと、研ぎ澄まされた丈夫な刃を、楽しく効率的に、そして丁寧に使いこなしましょう。
1. ポケットナイフ
アマゾンの箱をこじ開けたり、キャンプ旅行で玉ねぎを刻んだりする必要が時々あります。ベンチメイド535バグアウト折りたたみナイフは、合成樹脂製のハンドルの中に3.24インチの鋼合金カッターが内蔵されています。そのため、ナイフ全体の重さは2オンス（約50g）未満です。
2. カミソリ
シェービング時に、摩耗したり欠けたりした刃は敏感な肌を傷つけてしまいます。ウォルドルフ24カラットゴールドストレートカミソリの0.6インチ幅のカッターはカーボンスチール製で、研磨しやすい一方で、経年劣化で腐食しやすいという欠点があります。しかし、外側のゴールドコーティングは錆を防ぎ、輝きを添えます。
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3. 包丁
京セラの6インチシェフ三徳包丁は、鋼よりも硬いセラミック刃を採用しているため、直火鍛造品よりも最大10倍も切れ味が長持ちします。重さ6.4オンスのこの包丁は、骨なし生鶏肉の切り分けなど、滑りやすい作業も楽々とこなします。
4. ユーティリティブレード
X-Acto Retract-A-Bladeのメスのような1インチスライサーは、バルサ材やプラスチックなどの工作材料を軽々と切り分けます。切り終わったら、ハンドルのスライダーを下げて先端部分を5インチの本体内に収納し、安全に保管できます。
5. はさみ
フィスカースは、チタン製ハサミの強度を3倍に高めるため、ステンレス製のハサミにチタンコーティングを施しました。長さ8インチの刃は、ホッチキスやピンに当たっても鈍くなったり、へこんだりしません。
この記事はもともと、Popular Science 誌の 2018 年冬号「Danger」に掲載されました。
