飲食店のプロモーション計画（飲食店が顧客を獲得したい場合、どのようにマーケティング活動を行うか？）

飲食店が顧客を引き付けるために、どのようにマーケティング活動を行うべきでしょうか？

飲食業界に参入したばかりの新人にとって、開業後に最も気になるのは、マーケティング活動をどう行うかということではないでしょうか。では、レストランは開店直後からいつマーケティング活動を開始すべきでしょうか?どのようなマーケティング活動がより良いのでしょうか?マーケティング活動をどのように実施すればよいでしょうか?

1. 必ずリズムをコントロールしてください。飲食業界の多くの人、特に新参者は、自分の店が開店したらすぐに人気店になるかどうか心配しています。このアイデア自体は間違いではありませんが、まずは試運転をしてみることをお勧めします。試験運用期間中は、店舗スタッフ、サービス、料理などすべて調整期間が必要なため、マーケティングを積極的に行わない方が良いでしょう。開店直後に人気が出ても、料理やサービスの質が悪く、料理の質が安定していない場合、多くの顧客が最初の体験に不満を抱き、必然的にこの部分の顧客の流れを失ってしまいます。レストラン事業の運営は短期的な事業ではありません。店舗の長期計画を考慮する必要があります。

実習コース：塩水作り

2. マーケティングの方法を学ぶ必要があります。ケータリング業界の多くの人は、割引という古い慣習だけを守っています。しかし、実際には、割引は贈り物ほど良くありません。贈り物は料理、サービス、または価値を高めることができるものになります。たとえば、顧客が今日 697 元を費やし、チェックアウト時に小数点以下が切り捨てられる場合、ギフトの価値は 7 元になります。逆に、料理を贈り物として贈ると、ゲストはその料理が数十元から数百元の価値があると考えますが、実際には料理のコストは数十元または数十元にすぎません。もちろん、食器を配るだけでなく、お店のターゲット顧客層をターゲットにし、彼らの嗜好に応え、お得感を与えるために、他のものを配ることもできます。

実習コース：塩水作り

3. 料理の組み合わせ方を学ぶ必要があります。レストランには少なくとも以下の料理が必要です。

1. 排水製品。店舗がマーケティング活動を行う際に顧客を引き付けることができる商品。トラフィックを生成する製品は収益を生まないかもしれませんが、顧客を引き付ける必要があります。

（２）売れ筋商品、つまり店内で最も人気のある料理。ある料理の売上が好調で、コストが低く、利益が高く、利益の問題を解決できる場合、それを割引すると店舗全体の利益を増やすことができます。

（３）口コミで人気のメニュー お店で一番人気のメニューは、リピーターのお客様も集まるメニューです。

（IV）通常の料理。例えば、中華料理店であれば、サイドメニューは新鮮な野菜3種、干し豆腐と唐辛子などになります。人気メニューでプロモーションを実施したり、売れ筋商品で利益を上げたり、口コミでリピーターを増やしたり、定番商品と日常業務を組み合わせたりすることで、マーケティング活動は利益を生みます。

実習コース：塩水作り

以前のレビュー:

◆第20話|万州焼き魚の最も完全なチュートリアル：焼き魚に唐辛子のピクルスをかけて飾る方法

◆第19話|万州焼き魚の最も完全なチュートリアル：焼き魚の材料を唐辛子のピクルスと一緒に炒める方法。レシピは記事の最後にあります。

◆第18話|万州の焼き魚に関する最も完全なチュートリアル：生態魚と口の中でとろける新鮮で柔らかい魚肉の秘密について学びましょう