酒類のマーケティング・プロモーション計画（酒類消費の総合的展望と新たな「スマート製造」チェーンの将来）

ワイン消費の未来における新しい「スマート製造」チェーンの包括的な考察

消費習慣が変化するにつれ、企業が消費者の財布を「こじ開ける」ことが難しくなってきた。そのためには、ブランドには革新する勇気とストーリーテリングの論理の両方が必要です。消費者に優れた製品体験を提供するだけでなく、感情的価値を含むサポートサービスも提供する必要があります。 6月28日、「ワイン企業の『新』に向かう」サロンでは、多くの業界リーダーがイノベーションと新しい表現という2つの視点から意見を交換し、ワイン企業の発展に向けた新たな原動力を共同で模索しました。

北京酒類流通業協会事務局長 程万松氏

流れているものは永遠です。酒類業界の調整は常に消費者にますます近づくことでした。したがって、新しい品質生産性、マーケティング革新、文化的で創造的なレイアウトのいずれであっても、消費者に対する深い洞察に基づいて、消費者とのインタラクションのシナリオを確立する必要があります。

金世園北京マーケティングセンターゼネラルマネージャー 王暁偉氏

金世源のインテリジェント醸造は進歩を続け、新たな品質生産性の凝縮された表現となっています。手作業の作業場と比較して、インテリジェント作業場は生産効率が2.75倍、蒸し器充填効率が5.4％、一人当たりの年間ワイン生産量が390％増加し、エネルギー消費が40％節約され、真に高品質、高効率、グリーン生産を実現しました。

グレートウォール・サンガン・ワイナリーのゼネラルマネージャー、ユー・チンクアン氏

ワインと都市の表現は、ワインが都市に独特の気質を加え、都市もまたワインにさらなる伝統を与え、互いに影響し合い、補完し合うという点にあります。北部の淮来市には広大なブドウ畑があり、地元の雇用を促進するだけでなく、ブドウ畑が景観を形成していることがわかります。そのため、ワイン産業と都市は互いに影響し合い、融合しています。

北京京唐鼎勝貿易有限公司のオペレーションディレクター、李雪氏

黄酒は日本酒や焼酎よりも優れており、低アルコール飲料のトレンドをリードしています。ゆっくり飲み、酔い、自分を喜ばせ、今この瞬間を楽しむというライフスタイルは、日本酒の発展を後押しし、将来的には女性や若い消費者が主なターゲットになるでしょう。

北京キャピタルワイン株式会社ゼネラルマネージャー、劉立清氏

酒類の「スマート醸造」は、「産地＋ワイナリー」という概念を創り出し、四つの現代化建設を強化し、自然と人間の共醸造を分析することで、醸造の活性化と革新に反映されています。ワイン会社は、文化的かつ創造的な知的財産を開発し、ワインと観光を融合し、消費者に感情的価値を提供することで、製品のイノベーションを実現する必要があります。さらに、ワイン会社は優れたビジネスモデルを構築することでチャネルの革新を実現する必要があります。

肖朱青、中国消費財マーケティング専門家

今後、ワイン会社の技術感覚は、消費者がボトルを開けてコードをスキャンするとマーケティング料金の支払いを完了し、タバコやアルコールの代理店が料金を徴収する問題を解決するために技術的な手段を使用するだけでなく、ビッグデータを使用してワイナリーに正確な配送を実行することにも反映されるでしょう。さらに、テクノロジーとAIの推進により、ワイン会社は消費者の権利と利益を保護するために偽造防止技術をさらに向上させる必要があります。

張斌傑、京牌北京天津支社マーケティングディレクター

金牌社はインテリジェント醸造技術を応用し、漢方指紋技術と科学的抽出技術という2つのコア技術を採用しています。薬効を最大限に発揮させるために、薬材の有効成分を可能な限り保持します。同時に、薬材中の無効な成分や不純物が完全に除去され、ワインはより安定し、より純粋になります。

中国食品発酵産業研究院醸造技術部門長 ハン・シンリン

狭義では、「スマート醸造」とは人工知能とビッグデータアルゴリズムを指します。広義には、原材料の詳細な管理や工程の詳細な管理も含まれます。消費者市場が変化するにつれて、良質のワインに対する消費者の品質の追求も大きく変化しました。消費者が追求するのは最高ではなく、より良い品質なので、イノベーションは永遠です。

メアリー・シェリー・ワインズのゼネラルマネージャー、ザイ・フイ氏

ワイン会社が複雑化した市場で目立ちたいのであれば、まず新たな市場の変化があるかどうかを分析する必要があります。さらに、「新しいグループ」を発見することも非常に重要です。また、新しいマーケティングにも注目してください。ワイン会社が新たなマーケティングを行う際には、コンテンツ発信のためにKOLやKOCを中心とした新たなプラットフォームに特に注意を払う必要があります。

長裕愛飛宝観光文化有限公司 総経理 王継佳

ブランドと都市の深い融合には、企業がイノベーションに全力を注ぎ、あらゆる業界とあらゆる製品でイノベーションを起こし、「一輪の花が春をもたらすのではなく、百輪の花が満開になれば庭は春に満ちる」という目標を達成することが求められます。これはセグメンテーションの革新であるだけでなく、製品設計の革新でもあります。

酒屋広報部長 李 陽華氏

いわゆる新品質生産性とは「心」であり、消費者の心を占領し、顧客グループとより良くつながることだと私は信じています。どの場所にも、都市文化の特徴を備えた文化的かつ創造的な製品があります。 Huazhi Liquor Store は現在 3.0 へのアップグレード中です。 3.0 店舗では、より充実した酒類の品揃えが整い、より都会的な文化的特徴を備えています。

王紅波ワイン文化学者

ワインと都市の関係は「バンドル」の原則に従います。これまで、ワインと都市の関係は、自然環境が製品に与える特別な香りや味に重点が置かれ、ワインと都市の人文環境との関係が表現されることはほとんどありませんでした。実際、文化的環境もワインブランドに独特の気質を与えています。

金輝酒インターネット社総経理補佐、安俊氏

ブランドが地域文化を表現したい場合、まずよく知られた文化マトリックスを見つけ、それを統合して独特のブランド文化を形成する必要があります。第二に、都市文化に合った製品を作ることで、ブランド文化と都市の融合点を見つけ、消費シナリオを通じて両者を結びつけることができます。ブランドは文化的な緊張感と製品の魅力を通じて口コミ効果を生み出し、その後も複製され広がり続けます。

馬志勇 振九利都グループ/江西利都酒類華北ブランドコミュニケーション担当

酒類は物理的な商品として、都市や地域と連携して実際に運営することができます。これらの文化、イメージ、その他の要素を文化的かつ創造的な製品と統合することで、ブランドは特定の都市の活力の創出に貢献することができます。

鄭斌浩 西格グループ新チャネル事業部長

ワインブランドが都市の代名詞になりたい場合、一方では、人々がその都市を歩いたり入ったりするときに、そのワインブランドは何を伝えることができるでしょうか?もう一つは、都市の文化的特徴を製品デザインにどのように反映させるかということです。製品が海外に輸出されると、各都市には独自の習慣があり、Xige 製品にはその都市の文化的特性と習慣が反映されます。

ウェイジャン・ロココ・イノベーション・デザイン・グループのパートナー、ロックのCEO

どの業界においても、いわゆる「ボリューム」とは、シナリオのセグメンテーション、人口のセグメンテーション、製品のセグメンテーションなど、高度に細分化された段階に入ることを意味します。将来、ブランドは消費者の心の中でのアンカーポイントとなるでしょう。このアンカーポイントは、いわゆる文化的ステートメントやスーパーシンボルの作成に急ぐのではなく、これからの長い競争の中ですべてのワイン会社が最初に考えるべきものです。

北京ビジネスデイリー記者 馮若南/文 張暁燕/写真

写真の順番は現地でのスピーチの順番です