高級醤油ブランドランキング（醤油を買うときはブランドではなく評判を見てください。ここでは、原材料名がクリーンでMSGを含まない、購入する価値のあるおすすめの醤油4つを紹介します）

醤油を買うときは、ブランド名ではなく評判を見てください。原材料名が明確でMSGを含まない、おすすめの醤油4つをご紹介します。買う価値があります。

子どもの頃は醤油を「買って」いました。私は家から醤油の瓶を持って、供給販売協同組合まで歩き回りました。店員は、非常に長い柄の付いたメスシリンダーを使って大きな桶の中に手を伸ばし、メスシリンダー一杯分の醤油を瓶の中にすくい入れました。その後、私は供給販売協同組合に行き、袋入りの醤油を購入し、用事を済ませた後に残った小銭をポケットに入れました。当時の醤油はとてもシンプルなものでした。すべて近隣の醤油工場で醸造されており、種類も1、2種類しかありませんでした。

最近の醤油を見ると、薄口醤油、濃口醤油、魚醤、子供用醤油、海鮮醤油、有機醤油など、非常に多くの種類があります。醤油売り場だけでも、何列にも並んだ調味料で目がくらみ、子供の頃の油、塩、ソース、酢のシンプルな生活を懐かしく思います。

醤油にはたくさんの種類があります。購入する際は、添加物入りの醤油を買って「技術と努力」のリスクを体験しないように、必ず原材料名を確認してください。近年、食品の安全性の問題が話題となっており、さまざまな調味料が次々と登場し、その対策が難しくなっています。最近の醤油は風味と鮮度を高めるために、MSGの主成分であるグルタミン酸ナトリウムを加えることが多いです。こうすることで醤油の旨味が増します。味や売り上げのためにこのようなことをするのは悪いことではありませんが、添加物が少なくて味が良い醤油を選んでみてはいかがでしょうか。

私は、原材料名が明確で、食べても安全で、MSGを含まない醤油を特別に探しました。

広東省の代表的なソースの一つである李錦記は、100年以上の歴史を誇ります。様々な価格帯、種類のソースが揃っています。グルテンアレルギーの方にも配慮したグルテンフリー醤油をはじめ、無添加醤油を3種類取り揃えております。小麦の代わりにコーンスターチが使用されており、原材料リストには他の添加物、調味料、その他の原材料が一切含まれていないクリーンな内容となっています。

グルテンフリーの醤油は成分を調整していますが、それほど高価ではありません。値段も手頃で安心して食べられます。普通の醤油よりも少し薄味ですが、醤油の風味がしっかりしていて、料理の美味しさを引き立てます。

山東省の柳月仙は近年ますます有名になってきています。薄口しょうゆシリーズを発売し、徐々に市場を開拓してきた。通常の醤油よりも塩分が20%～40%ほど低いため、多くのお母さんやフィットネス愛好家に愛用されています。同社が推奨する減塩食は、人々の健康的な食習慣の高まりと一致している。塩分を控えたい人のニーズに応えるため、淡塩シリーズでは、塩分含有量の異なる3種類の醤油（入門用12グラム、上級用10グラム、シニア用8グラム）を発売した。

中でも8g（薄塩プレミアムオリジナル醤油）は、原材料が水、大豆、小麦、食塩のみと、非常にクリーンな成分表になっています。風味と鮮度を高めるためにグルタミン酸ナトリウムを使用する代わりに、この醤油はその名の通り無添加です。味は塩分を減らしても風味はそのままです。塩味は控えめですが、旨味が増しています。これは減塩食を必要とする人々に最適です。

千和醤油はずっと無添加を第一に考えてきたようです。同社の醤油の多くは原材料が非常に明確で、ほとんどが水、大豆、小麦、塩のみで構成されています。必要に応じて黒砂糖または白砂糖を加えます。その他の保存料、MSG、その他の添加物は一切使用しておりません。

この千和無添加醤油は、水、大豆、小麦、食塩の4つの原材料のみで作られています。このほかに、同じ4つの原料を使用し、他の添加物を含まない五蔵本醸造もあります。千和醤油の原料はすべて中国東北部産の高品質な非遺伝子組み換え大豆と小麦です。五蔵本醸造の方がアミノ酸窒素含有量が高く、風味が豊かです。揚げ物は風味が強いですが、値段は前者よりも少し高めです。

近年、千和は減塩醤油も発売し、塩分を35%削減した。減塩は、今後も人々が追求し続ける健康的な食生活であると思われます。

ガガ醤油は長沙の老舗醤油ブランドです。醤油業界からスタートしたガガグループは、常に高品質の大豆と小麦を原料として、厳しい生産基準を守り続けています。ガガ醤油は多くの製品を生産していますが、その一つである純粋な薄口醤油は、その原材料が一目でわかるようになっています。水、大豆、小麦、塩で、添加物や他の風味増強剤を一切使用せず、自然の風味を利用して食品の風味を高めています。

純米吟醸で醸したまろやかな薄口醤油です。振ると豊かで繊細な泡が生まれます。冷菜にも炒め物にも最適です。まろやかな味わいで、子供の頃から親しんできた醤油の風味が残っています。このソースは風味が強く、シチューや煮込み料理などに使用しても長時間加熱しても酸っぱくなりません。グルタミン酸ナトリウムを含まない高品質で安価な醤油です。

最近は調味料の種類も豊富です。味を増強するために、私たちの口と舌を欺く調味料がいくつか使われています。ここ数年の「技術の発展」は本当に衝撃的でした。食事をする人にとって、健康的で清潔な食事をすることは非常に難しいようです。高度な生産技術はどんどん更新されていますが、食品に関しては、技術は他の業界に任せ、素材本来の味を味わうという基本に立ち返る必要があると個人的には感じています。 #5月の人生の断片#