2020年 醤油売上ランキング（消費者が推奨する調味料ブランドリストが発表されました。リストに載っているのは誰でしょうか？）

消費者が推奨する調味料ブランドのリストが公開されました。リストに誰が載っているか見てみましょう。

2023年は消費が徐々に正常化し、市場の信頼が徐々に回復する年となるでしょう。今年は楽観と悲観が入り混じる年でもあります。今年以降、業界はどのような新たな変化を示すのでしょうか?権威あるブランド評価機関Chnbrandが1月24日に発表した2024年（第10回）中国顧客推奨指数SM（C-NPS®）ブランドランキングと分析レポートを読んでみると、調味料分野では、醤油、酢、塩、オイスターソース、ソースの5つの主要サブカテゴリーのブランド推奨ランキングが確かに新たな状況を示していることがわかりました。

全体的に見ると、新データでは、醤油、酢、塩、オイスターソース、ソースの5つの主要サブカテゴリの推奨率で、それぞれ緑花、宝寧、九大、李錦記、六備酒が1位を獲得しました。昨年のトップブランドは、Liuyuexian、Hengshun、China Salt、Haitian、Liubiju でした。 2年連続でトップとなった六壁居を除き、他のサブセクターの上位ランキングは大幅に入れ替わった。

中国ネットプロモータースコア（C-NPS®）は、消費経験のある消費者が企業の製品やサービスを他の人に推奨する度合いを反映していると報告されています。全国規模の消費者調査を通じて、企業の製品またはサービスの既存顧客のうち積極的に推奨する人の割合を批判者の割合から差し引いて、ネットプロモーターバリューを算出します。 C-NPS は、ブランドの評判を測定するための重要な指標であり、顧客ロイヤルティを測定するための重要な指標です。今年の調味料業界の状況はどうでしょうか？詳しく見てみましょう。

緑花油脂の調味料への進出は大成功

まずは業界内で最も普及率が高い醤油カテゴリーから見ていきましょう。いつものランキング結果とは異なり、食用油会社「Luhua」がトップの座を獲得し、おなじみのChubangとQianheがそれに続きました。 Luhua がこのような良い評価を受けているのは当然であると同時に意外なことだとも言えます。

周知のとおり、油脂産業はこれまで常に大規模かつ低収益の産業でした。そのため、類似調味料業界は大手食用油ブランド間の競争の対象となっている。緑花醤油の生産額は現在約18億元に達しており、市場シェアは依然として徐々に拡大している模様。その中で、 Luhuaの丸ごと黒豆醤油シリーズの製品は大きな注目を集め、素晴らしい売上を達成しました。 2020年に「スポーツトレーニング局国家代表選手育成保証商品」に選ばれただけでなく、CCTVのブランドパワープロジェクトのプロモーションにも取り上げられました。近年、健康的な食生活の需要が急速に拡大するにつれて、高級醤油の優位性が徐々に明らかになり、Luhua が醤油作りで成功することを予見するのは難しくありません。

ランキングで一つ順位を落とした千和香料工業は昨日業績発表を行った。公開情報によると、千和香料産業は2023年に純利益5億900万元～5億7800万元を達成し、前年比48％～68％の増加を見込んでいる。同社は、非純利益が5億800万元から5億7500万元となり、前年比50％から70％増加すると予想している。第3四半期の業績から、 「無添加」のコンセプトが千和調味料産業の急成長を可能にしたが、無添加醤油自体には深い技術的障壁がなく、企業の継続的な流入も千和調味料産業にさらなる競争圧力をもたらしていることは容易にわかる。同時に、千和が今年展開している拡張プロジェクトや電子商取引分野への投資などの情報も得ることができる。前河自身も自らの発展の障壁を突破するために絶えず努力を続けています。短期的には変化は明らかではないが、一定期間の蓄積を経て新たな状況が生まれるかどうかを見守ることになる。

さらに、李錦記、ジュンフレッシュ、東谷、ベジ、喬西福、マギー、ガガ、ベジクリーム、デリシャスフレッシュなどの醤油ブランドのランキングも、程度の差はあれ、すべて下落した。ハイチ人の順位は大幅に上昇した。

酢業界には多くのチャンスがある

さて、あまり変わっていない酢業界を見てみましょう。昨年と比較すると、千河は3位上昇し、衡順と宝寧は順位が入れ替わった。

「酢の第一銘柄」恒順酢工業は、最近、特に何の情報もなく「消えた」ようだ。時間を遡ってみると、2017年にはすでに海天香料産業が丹和酢産業を買収し、衡順酢産業と真っ向から競争していたことがわかります。千和香味業は鎮江にある恒康醤油酢も直接買収した。彼らは皆、恒順酢産業と競争するために、恒順酢産業の玄関口に「立って」いた。この対立の中で、恒順は値下げや販売促進を通じて市場シェアを維持するしかなく、その結果「売上高は増加したが利益は増加しなかった」。

また、公開情報によると、恒順醗酵工業は株式公開以降、自動車貿易、バイオ医薬品、光電子機器、不動産など多角的な産業に次々と参入している。この過程で、本来酢産業に深く関わっていたはずの衡順は、副業に足を引っ張られ、一時は混乱状態に陥った。それは会社自体に重大な後遺症をもたらしただけでなく、他の会社にそれを利用する機会を与えてしまった。

チャートによると、ランキングが上昇した他の酢ブランドには、東湖酢、海天酢、寧華福酢、喬西福酢、楚邦酢、李錦記酢、好泰酢などがある。ランキングが下がった他の酢ブランドには、紫林、水塔、老菜塵などがある。白家仙はリストに載った新しい酢ブランドです。

塩、オイスターソース、ソースは安定している傾向がある

実際、調味料業界の他のカテゴリーと比較すると、食卓塩は全体的に安定している傾向があります。中国は世界最大の生塩生産能力と生産量を誇る国であると報告されています。同時に、塩の生産量と販売量は常に比較的安定しており、基本的に循環的な現象はありません。

近年の塩産業の発展は、ほぼ常に「高級」の開発と進化を中心に展開してきたが、国内で塩がほとんど不足していない現状は、高級塩の販売における大きな躍進を妨げている。同時に、塩会社の推奨度は地域性と密接に関係しています。全体的に、 2023年と比較すると、Jiudaの順位は1つ上がって1位になりました。チャイナソルトの順位は1つ下がって2位となった。白翔の順位は3つ上がり、トップ3にランクインした。薛天、陸静、川静の順位はそれぞれ異なる程度に上昇した。淮海塩と広東塩の順位は下がった。

オイスターソースのランキングに大きな変化はありません。 2023年と比較すると、李錦記は1位を上げて1位となった。ハイチは1位を下げて2位となった。呂華の順位は変わらず3位のままだった。

ソースの新ブランドは数多くありますが、2023年と比べて大きな変化はありません。その中で、六備酒の順位は変わらず、依然として1位です。チュバンの順位は2位上昇し2位となった。 Daxidaweiはリストに新しく登場したブランドで、トップ3にランクインしました。リストに載っているもう一つの新しいソースブランドはWangzhihe です。ランキングが下がった他のソースブランドには、李錦記、ハイチアン、マコーミック、老干瑪、グッドファミリー、ハインツ、マギー、海底撈などがある。

対照的に、 Liubijuは2年連続で第1位にランクされています。その「安定」は、中国の老舗ブランドとしての強い生命力と文化的伝統だけでなく、時代に合わせた改善理念によるものでもある。昨年、老舗ブランドのリストから外れた調味料ブランドと比べ、六備酒は自社の長所と短所を把握し、「健康・減塩」のトレンドに乗り、減塩料理などの商品を発売し、自社の長期的な発展を確実なものにしている。これは、業界内で学び、教訓を得る価値のある事例であるだけでなく、調味料業界が状況を評価し、自らの優位性に基づいて適切な発展の道筋を見つけていく上で、調味料業界が直面する長期的な課題でもあります。