ショッピングモールケータリング運営業務内容（大型ショッピングモール内にケータリング店をオープンし、リーズナブルに運営するには？）

大型ショッピングモール内にレストランをオープンし、リーズナブルに運営するには？

レストランの立地を選ぶとなると、飲食業界に携わる多くの人はまずショッピングモールを検討します。ショッピングモールには決まった人の流れがあり、モールに来る人には食事のニーズがあるからです。ショッピングモールが営業している限り、レストランは昼食と夕食時に通常通り営業するだけで済みます。さらに、ショッピングモールは冬は暖かく、夏は涼しく、多くの消費者は食事環境に基づいてモール内のレストランを選択します。では、ショッピングモールに店舗をオープンする際には、どのような点に留意し、どのように正しく運営すればよいのでしょうか。 Chaotianmen Hotpot が共有した体験を見てみましょう。

1. 市場のさまざまな側面を総合的に考慮する

ブランド力、継続的かつ安定的に顧客の流れを引き付けることができるかどうか、モールの財務力、すべての施設とインフラが完備されているかどうか、モールが強力な投資誘致力を持っているかどうか、モールの管理能力が厳格かどうか、運営能力、そして商店とモールの間に健全なシステムを構築できるかどうか。上記の点は、ショッピングモールが店舗開設に適しているかどうかを選択するための基本的な考慮事項です。すべてのモールが良い利益を生み出せるわけではないので、店舗をオープンする前にこれらの点に注意する必要があります。

2. ショッピングモールがあなたのケータリングプロジェクトに合っているかどうか検討する

ショッピングモールも消費レベルによって分かれています。消費量の多いショッピングモールに麻辣湯レストランをオープンすれば、そこに食べに行く人もいるかもしれませんが、長期的なビジネスには適していません。消費量の多いショッピングモールは、基本的に賃料や管理費が非常に高く、麻辣湯レストランの収入では全く賄えないと判断しています。手頃な価格のショッピングモールでは、一人当たり平均200元を超える火鍋レストランを開店することはできません。したがって、ショッピングモールを選択することは、消費者グループを選択することと同じです。

3. 市場に類似の競合製品がいくつあるかを分析する

火鍋レストランを例に挙げてみましょう。火鍋は大衆消費の第一選択肢となり、多くのショッピングモールが投資を呼び込み、火鍋レストランを導入し始めました。結局のところ、優れたケータリング ブランドは、正午にショッピング モールに人を集めることにもつながります。しかし、時には市場が飽和状態になることもあります。モール内にはすでに火鍋レストランが3、4軒あります。もう一つオープンしても、せいぜい交通を迂回させる程度しかできず、毎日商売が繁盛するような状況を実現するのは不可能です。そのため、ショッピングモールを選ぶ際には、同じカテゴリー内の競合商品の分析も加える必要があります。

ショッピングモールに重慶火鍋のフランチャイズ店をオープンするのは良い選択ですが、後々正常に運営して利益を上げることができるように、開店前に徹底した分析と準備を行う必要があります。最初は、そのショッピングモールがあなたのレストランに集客をもたらすかどうか、またそのショッピングモールの消費者層があなたのレストランの位置付けと一致しているかどうかを分析せずに、盲目的にショッピングモールに店舗を開くことを選択した場合。

以上が朝天門火鍋の関連情報です。お役に立てれば幸いです。他にご質問がある場合は、メッセージを残してコミュニケーションを取りながら一緒に学んでください。