飲食産業振興戦略（2024年昆明文明飲食シリーズ活動開始）

2024年昆明文明食シリーズイベント開始

雲南網（楊平記者）昆明の飲食産業のグレードアップを推進し、業界のサービス体系を最適化するため、飲食産業は昆明の高品質な発展、県の飲食建設、農村振興に貢献する。昆明市飲食業協会は、昆明市商務局と昆明市市場監督局の指導の下、「文明的な飲食、グリーンな飲食、質の高い飲食、安全な飲食、模範的な飲食」の一連の業務を組織し、実施した。 7月9日、2024年昆明文明飲食シリーズ活動開始式と昆明名物料理・シェフ・名店選抜活動が開始されました。同時に、第8回南博・南博食品祭活動推進会議が開催され、昆明の飲食業界の繁栄と発展を共同で推進しました。

昆明市飲食食品産業協会は、昆明市商務局と昆明市市場監督局の指導の下、業界の自主規律、宣伝・促進、指導・訓練、企業リーダーシップ、基準の設定、社会統治を組み合わせて、2024年に「文明的な飲食、グリーンな飲食、質の高い飲食、安全な飲食、模範的な飲食」の一連の活動を組織・実施し、市内の飲食業界が高品質で健全な発展を提供するよう導く。

2024年「中国料理フェスティバル・おいしい雲南」昆明ケータリング「名物料理、名物スナック、名シェフ、名店」選考​​活動の準備には数か月かかりました。組織委員会は、予備的な業界調査と企業訪問を経て、昆明のケータリング「名物スナック、名物料理、名シェフ、名店」選考​​の具体的な採点基準と選考プロセスを研究し、策定しました。次のステップは、地区および郡の商務・規制部門、ケータリング協会を通じて推奨事項をまとめることであり、企業や個人が個別に署名することになります。事前審査、現地受入、技能競技、最終審査を経て、2024年の昆明の「名物スナック、名物料理、名シェフ、名店」が選出されます。

また、今年の南博では「南博グルメフェスティバル」という特別な飲食サービス展示エリアを設け、「南博グルメフェスティバルで雲南のグルメを分かち合う」というテーマを掲げ、昆明ブランドのケータリング、雲南の有名なスナック、ハラールケータリング、無形文化遺産のグルメ、国際色豊かなグルメ、特色あるティードリンクなど、60社以上の特色あるケータリング業者を募集しました。多様なケータリングサービスを提供し、雲南料理の特徴を強調することで、来場者は南博を訪れながら、多彩なケータリング文化に浸り、街の「にぎやかな雰囲気」を楽しむことができます。

上記の活動は、地元の特徴や地域の習慣から出発し、活動の計画、組織、準備、選択、推奨を行い、「春城の食文化」を活動のテーマとして密接に従い、このイベントを利用して宣伝、技術、サービス、産業統合の側面から地元の飲食業界の発展を推進することに尽力すると理解されています。同時に、雲南料理の伝統的な食文化を積極的に推進し、昆明の飲食会社のブランドを宣伝し、昆明の飲食業界の繁栄を促進し、昆明の文化観光の発展に貢献しています。