調理済み食品ブランドマーケティング（西虹橋調理済み食品徐天志：製品選択プラットフォームモデルは調理済み食品の生産とマーケティングのロジックを再構築する）

徐天志、西虹橋惣菜：商品選択プラットフォームモデルは惣菜の生産と販売のロジックを再構築する

南方金融オムニメディア記者の王卓峰が東莞から報告する

4月12日、第8回中国国際食品・食材博覧会と第2回中国国際調理済み食品産業博覧会が広東省東莞市の広東現代国際展示センターで開幕した。同日午後には、業界で大きな注目を集める「2024年広東・香港・マカオ大湾区惣菜設備産業会議」が開催された。会議では、上海西虹橋惣菜開発有限公司（以下、「西虹橋惣菜」）の徐天志執行社長が挨拶で、現在、多くの惣菜メーカーは有効な販促チャネルを欠いているが、商品選択プラットフォームモデルは上流の生産端と下流の販売端を結び付け、商品選択品質、チャネルドッキング、研究開発協力などの面でより高い出発点に立つことができ、惣菜業界の生産販売ロジックを再構築できると述べた。

上海西虹橋惣菜開発有限公司の徐天志執行社長が上海江陽国際惣菜ブランド展示販売センターを宣伝

生活のペースが加速し続けるにつれて、調理済み食事に対する市場の需要は増加し続けています。労働力の不足を補い、より多くの食品カテゴリーを開発したいBエンドのケータリング会社であれ、心配や手間をかけずにおいしい料理を楽しみたいCエンドのダイナーであれ、需要の出現により、調理済み食品トラックはますます人気が高まっています。

徐天志氏の見解では、わが国の食品産業のドッキングニーズは常に産業発展の悩みの種であった。下流の販売チャネルをいかに見つけ、地域の特産品が全国市場に参入し、国内の流通に統合されるかが、中国の食品産業のさらなる発展の鍵となる。

「Bエンドの観点から見ると、製品の選択は品質管理の非常に重要なリンクです。しかし、それに伴う問題は、ほとんどのケータリング会社のシェフチームが全国の生産地まで出向いて食材を選択する時間を取るのが難しいことです。」徐天志氏は、商品選択プラットフォームの出現は、Bエンドの需要と商品の供給元との物理的な分離を打破するのに役立ち、商品構成の調整範囲を大幅に豊かにすると述べた。

報道によると、西虹橋惣菜は現在、敷地面積約3,000平方メートルの上海江陽国際惣菜ブランド展示販売センターを設立し、展示、商談、イベント開発機能を一体化した生産販売ドッキングプラットフォームの構築を目指している。今後、西虹橋調理済み食事は、オンライン調理済み食事選択プラットフォームをさらに構築し、トップサプライチェーン、政府および企業のグループ購入、コミュニティグループのリーダーとつながるチャネルを確立します。

注目すべきは、西虹橋惣菜は惣菜企業と調達チャネルのための総合的なビジネスプラットフォームの構築に注力する企業として、プラットフォームベースの製品統合を通じて高品質な企業を導入し、「ナマズ効果」を形成し、惣菜業界全体のデジタル化と標準化の向上を推進したいと考えていることだ。

「調理済み食品は、わが国の食品産業がバリューチェーンのハイエンドに向かうための最良のアップグレードモデルの1つです。製品選択プラットフォームの集積効果と拡散効果を通じて、調理済み食品産業がより多くのイノベーションと交流の機会を形成し、調理済み食品ブランドのマーケティングチャネルを拡大し、最終的に産業のアップグレードを促進することができます。」徐天志は言った。

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