ケータリング販売促進計画（レストランマーケティングの実践事例：たった一つのシンプルなマーケティング手法で収益が10倍に増加）

ケータリング店のマーケティング実践事例：たった一つのシンプルなマーケティング手法で収益が10倍に増加

以前、弊社では「特権＋敷居の低さ」というマーケティング手法を導入し、多くの上司から高い評価を得ました。実際、すでに多くの人がこの方法を使用しています。今日は、この方法がどれほど強力であるかを皆様に深く理解していただくために、事例を共有します。

煎餅果子をメインに販売している朝食店があります。オリジナルの煎餅果子は卵と揚げたてのパン生地で作られており、1食5元です。追加料金を支払えば、チキンフィレ、ポークテンダーロイン、ミートフロスなどのサイドディッシュを追加することもできます。開店後2ヶ月は月間利益が5,000円程度と、業績は良くも悪くもなかった。

その後、彼らは2か月で80,000の利益を上げる方法を見つけました。

実際、その方法は非常に簡単です。会員カードを一式作るだけです。 150チャージすれば、オリジナルパンケーキが2ヶ月間無料で食べられます。その後、私たちはさまざまなチャネルを通じてこの活動を宣伝し、わずか数日間で10万元を超える会費を受け取りました。

プロモーションのチャネルや方法に関しては、一般的に使用されているものがたくさんあります。店舗の近くの古い顧客や近所の人々を WeChat グループに追加し、マーチャントアクティビティツールを使用してグループ内でマーケティング活動を開始してコミュニティマーケティングを実施し、トラフィックを集めて分割しながら製品を宣伝することができます。

インターネット上にはこのようなマーチャント活動ツールが数多く存在し、そのほとんどは有料ですが、公式アカウントガイドなど無料のものもあります。公式アカウントガイドは、さまざまな無料のマーチャント活動ツールと活動戦略を提供し、72の広告プラットフォームからの広告リソースを持ち、8億人以上のユーザーをカバーし、毎分1,000人の顧客トラフィックをもたらします。これにより、マーケティング ツールの問題だけでなく、プロモーション チャネルの問題も解決されます。

顧客は、2か月連続で毎日1回パンケーキを購入した場合、元の価格は300元になります。しかし今では、2か月間食べるのに150元をチャージするだけで済み、1か月間無料で食べられるのと同じことになります。

店主にとっては、会員登録した客が毎日食事に来ても損はしない。5元のパンケーキの原価は実際には2元程度だからだ。もちろん、お客様が毎日食べに来るのは無理ですし、オリジナルのパンケーキだけを注文するわけではありません。追加の材料や豆乳飲料を加える人もいますが、これにより商人の利益が増加します。

このシンプルな方法により、この朝食店は毎日満員となり、店内の客の流れによって多くの新規顧客が引き寄せられています。 2か月後、計算をして原材料、水道、電気代を差し引いたところ、合計8万元の利益が出たことがわかりました。

しかし、活動を続けていると、充電する人の数が減っていることに気づきました。なぜ？なぜなら、客は150元をチャージして縛られているように感じたからだ。儲かったと感じるためには、毎日Jianbingを食べなければならなかった。しかし、毎日食べることはできませんでした。何度か食べた後、味を変えたくなった。結局、彼らは1か月間もそれを食べず、お金を損したと感じました。

そこで、朝食店のオーナーはその後、プランを変更し、150元をチャージすれば、5元を控除する機会が60回あるようにしました。有効期限も延長され、3ヶ月以内であればご利用いただけます。

顧客にとっては、150元を支払って300元の割引クーポンを取得するのに相当します。この300元は店内のどの商品でも割引に使用でき、割引額は1商品につき5元となります。朝食は大体5元強なので、お得感があります。

企業にとっては、顧客が消費に来れば利益が出る。朝食店の利益は一般的に60％程度です。割引クーポンを除けば、まだいくらかの利益が出る可能性があります。そして、ほとんどの顧客は朝食にたった 5 ドルしか使わないわけではないので、結局は利益が出ます。

簡単に言えば、この朝食店は、比較的低い敷居を利用して顧客に魅力的な特権を提供しており、これは私たちが以前「特権+低い敷居」マーケティング手法と呼んでいたものです。